CONFITURA DE PIMIENTOS

Receta cedida por R.G.F.

INGREDIENTES:

• 2 pimientos rojos grandes
• 1 vaso de vinagre.
• 3/4 vaso de azúcar

ELABORACIÓN:

• Cortar los pimientos en tiras pequeñas
• En una olla: mezclar el vinagre con el azúcar y poner a calentar. Añadir los pimientos troceados. A fuego suave una hora y media, removiendo hasta conseguir textura de confitura.

SERVIR:

• Se añade a rebanadas de pan con queso Philadelphia.