BICA

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 400 gr de azúcar
• 200 ml de nata líquida
• 400 gr de harina
• 1 sobre de levadura Royal.
• 200 gr de mantequilla (no margarina)

ELABORACIÓN:

• Batir huevos, añadir azúcar y a continuación la mantequilla hasta conseguir mezcla espumosa.
• Incorporar la nata líquida, seguir batiendo y, luego echar la harina mezclada con la levadura.
• Cuando esté todo bien mezclado, verter en un molde (redondo, rectangular, ...) y se espolvorea de azúcar (al gusto) por encima, antes de introducirlo en el horno.
• Horno precalentado a 170º, más o menos, 40 o 50 minutos (yo lo pongo en el 1º nivel comenzando por abajo).
• Se desmolda en frío. 

Sale siempre aunque es un postre gallego muy dulce pero riquísimo. Aguanta varios días en buen estado. La receta me la dio Gloria.